Creme de Abobora

Bom dia.

Gosto muito de sopa e como-a em qualquer altura do ano, mas é nesta altura que me sabem melhor.

Uma sopa bem cremosa aquece o corpo e alma. É simples, tem apenas 4 ingredientes e é deliciosa a sugestão de hoje.

Creme de Abobora

1 Cenoura grande

1 Cebola media

1 Chuchu

1 tira de Abóbora

Sal Bonsalt

Gengibre em pó

No copo da bimby colocar os legumes descascados e cortados em pedaços.

Programar 20 min / Varoma / vel 1.

Triturar 1 min / vel 3,5,7.

Temperar com bonsalt e gengibre em pó, programar 1 min / vel 1 / Colher inversa.

Fica igualmente deliciosa se comida fria.
Beijinhos

Bôla de Carne

Boa noite.

Há receitas que nos acompanham ao longo da vida, com as quais crescemos. 

Esta é uma das receitas de familia, escrita num dos cadernos de receitas da minha mãe, com as páginas manchadas pelo uso.

Já experimentei várias receitas de bola de carne mas acabo sempre por voltar a esta que, talvez por ter o sabor e o cheiro da saudade, será sempre especial.

Bôla de Carne

250 gr Farinha
50 gr Fermento padeiro
3 Ovos
60 gr Margarina derretida
Sal q.b. (não usei)
1 1/2 dl Leite morno
1/2 Chouriço de Carne
1 Chouriço de Colorau
Fatias de Presunto
(no original as carnes usadas são fiambre e salpicão)

Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar com pão ralado.
Desfazer o fermento no leite morno.
Juntar a farinha, os ovos ligeiramente batidos, a margarina e o sal e bater bem.
Deixar levedar 30 minutos em ambiente aquecido.
Espalhar 1/3 da massa no tabuleiro e distribuir por cima rodelas de chouriço de carne e de colorau intercaladas.
Colocar mais 1/3 da massa e distribuir por cima as fatias de presunto.
Espalhar a massa restante e deixar levedar mais 30 minutos.
Polvilhar com pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40 minutos.
Antes de retirar verificar a cozedura com um palito.

 

Espero que gostem.

Beijinhos e boa semana.

Polvo Frito com Maionese de Pimentos

Boa noite.
Gosto muito das receitas do Chef Henrique Sá Pessoa. São simples, acessíveis e claro deliciosas.
Não saía da frente da tv aos domingos ao fim da tarde para não perder o Ingrediente Secreto.
Esta é uma das receitas que com ele aprendi e que agora faço frequentemente.
Aproveitando polvo já cozido, faz-se num instantinho e é um petisco maravilhoso.

Polvo Frito com Maionese de Pimentos
Tentaculos de Polvo cozido
Farinha
Pão ralado

1 Pimento Vermelho
3 c.sopa Maionese Paladin
2 c.sopa Agua
1 Dente Alho

Cortar os tentaculos em pedaços.
Num saco plastico misturar a farinha e o pão ralado.
Juntar o polvo, fechar o saco e sacudir bem para que a mistura adira bem ao polvo (um truque que uso para não sujar muito).
Fritar em oleo quente, escorrer sobre papel absorvente e reservar.

Limpar o pimento de sementes e picar grosseiramente.
Colocar no liquidificador e juntar o dente de alho descascado, a maionese e a agua.
Triturar até obter uma mistura cremosa.

Servir o polvo com a maionese e salada a gosto.

Espero que gostem.
Beijinhos

Lulas com Molho de Mostarda

Boa noite.
Ando desaparecida eu sei mas fui apanhada por uma gripe tremenda e durante alguns dias só consegui engolir liquidos. E ao chegar a casa do trabalho, só tinha forças para me enfiar na cama.
Agora, apesar de não estar muito bem já consegui comer e, claro, escolhi lulas.

Lulas com Molho de Mostarda
Lulas limpas
1 Cebola pequena
1 folha de Louro
1 dente de Alho
Azeite
Vinho branco
1/2 pacote Natas
Bonsalt
1 c.sopa Mostarda Paladin
1 c.chá Mostarda com Sementes

Num tacho levar ao lume o azeite, a cebola picada, o alho laminado e a folha de louro.

Quando a cebola estiver transparente, introduzir as lulas, mexer bem e deixar cozinhar um minuto.

Refrescar com um pouco de vinho branco, tapar e deixar cozinhar uns 15 minutos até as lulas estarem macias. 

Temperar com Bonsalt.

Juntar as mostardas e envolver bem nas lulas.

Adicionar as natas, mexer bem e deixar apurar 2 minutos.

Acompanhei com puré e polvilhei com coentros em pó.

Obrigado por continuarem a visitar este cozinha apesar da ausencia.
Beijinhos

Parceria com "Sabores da Ponte"

Olá.
É com muita alegria que venho partilhar uma nova parceria com a Sabores da Ponte. 

Esta empresa sediada em Ponte de Sor, produz artesanalmente licores, compotas e rebuçados.
É marca que alia a  tradição à inovação criando uma linha de paladares invulgar. 
Além dos produtos mais tradicionais com o Licor de medronho, de poejo, de menta ou framboesa, também produzem Licor de  Bolota e Alecrim, compotas de pera com abacaxi, maça e kiwi, melão com coco, coco cenoura e noz, compota em vinho do Porto.
Agradeço desde já à D. Elsa a atenção e os deliciosos produtos que me enviaram: Licor de Coco, Compota de Pera em Vinho do Porto e Doce de Abóbora.

Estejam atentos que nos próximos dias será lançado um passatempo, através do qual poderão ganhar um belo cabaz Sabores da Ponte.
Para conhecerem a vasta gama de produtos é só clicar aqui .

Beijinhos