domingo, 23 de fevereiro de 2014

Tartelettes de Limão Merengadas

Bom dia.
Nada como acordar com um dia de sol.
Já tinha saudades de calçar os ténis e depois do pequeno almoço fazer uma caminhada. Baterias carregadas para a semana.
A sugestão de hoje fez foi a minha contribuição para um jantar em casa duma amiga onde, como eu, todos adoram os sabores citricos e foi um sucesso.

Tartelettes de Limão Merengadas (8 un)
Base (livro receitas essenciais Bimby)
100 gr Açucar
300 gr Farinha
150 gr Margarina
Sal
2 gemas Ovo
20 gr Leite

Aquecer o forno a 180º.
Colocar o açucar no copo e pulverizar 15 seg / vel 9.
Juntar os restantes ingredientes e programar 15 seg / vel 5.
Estender a massa e forrar as formas de tartelettes.
Picar a massa com um garfo, colocar uma rodela de papel vegetal e encher com bolinhas de ceramica ou feijão seco.
Levar ao forno cerca 15 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.

Lemon Curd
Pode ser feito antecipadamente (receita aqui )

Merengue Italiano
3 Claras
100 ml Agua
1 1/2 chav. Açucar

Ferver a agua com o açucar até obter um ponto de fio forte.
Quando a calda estiver quase no ponto, bater as claras em neve.
Juntar a calda (de uma só vez) às claras e bater até arrefecer completamente.

Montagem:
Colocar o lemon curd sobre a massa.
Com um saco de pasteleiro ou com uma colher pequena, dispor o merengue sobre o creme de limão.
Queimar o merengue com um maçarico.


Um doce domingo e uma excelente semana.
Beijinhos

13 comentários:

  1. Parecem ser deliciosas, vou levar a receita ;) Bom domingo!

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  2. Ficaram lindas Rosário.
    Excelente sugestão de sobremesa e com os sabores que adoro.

    Bjnhos e um domingo maravilhoso.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  3. Mas que lindas estão essas tarteletes, deliciosas!

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  4. Ficaram lindíssimas, e com sabores cítricos, devem ser uma tentação!

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  5. Também adoro sabores cítricos! E estas tarteletes ficaram lindas :)

    Beijinhos*

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  6. Estivemos em sintonia com o lemon curd!!!
    As tartelettes estão apetitosas!!!
    Bjinhos

    http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/

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  7. Estas Tarteletes são lindas e irresistíves. Adoro o sabor do limão nas sobremesas e aqui o lemon curd juntamente com o merengue italiana faz vibrar as minhas papilas gustativas. Excelente sugestão, Rosário. ;)
    Beijinho e boa semana.

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  8. Que bom aspecto!! Devem estar deliciosas...

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  9. Que aspecto delicioso, adoro lemon curd :)

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  10. Olá Rosário, também já experimentei fazê-las! São mesmo muito boas! Adoro!! As tuas estão muito tentadoras!! ;)
    Beijinhos e boa semana!

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  11. Que aspecto delicioso :)
    Definitivamente tenho de voltar a fazer lemon curd e guardar um frasquinho só para mim (porque quando faço acabo por cair na tentação de oferecer os frascos todos e quando dou por ela não tenho nenhum cá em casa). O lemon curd, para além de delicioso, é uma excelente opção para ter sempre pronta e dar um toque especial, e rápido, nas sobremesas.
    Essas tartes dão mesmo vontade de "meter o dente" :)
    Beijinhos

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Obrigado pela visita e pela amizade.
Até breve